Valikoima
Aamupalat
Perus aamupala
Tuoreita sämpylöitä, ruisleipää, meetvurstia, kinkkua , juustoa, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua, keitettyjä kananmunia, jogurttia, tuoremehua, hedelmiä.
Kahvi ja tee (maito ja sokeri)
13,20 € /hlö
Ahdin aamupala
Tuoreita sämpylöitä, ruisleipää, juustoa, meetvurstia, kinkkua, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua, keitettyjä kananmunia, graavilohta, silliä, jogurttia, tuoremehua, hedelmiä.
Kahvi ja tee (maito ja sokeri)
16,50 € /hlö
Tuhti aamupala
Tuoreita sämpylöitä, ruisleipää,karjalanpiirakoita,kinkkua, metvurstia, paahtopaistia, edam juustoa, tuorejuustoa, maksamakkaraa, tomaattia, kurkkua, suolakurkkua, keitettyjä kananmunia, kylmäsavulohta, silliä,tuoremehua, hedelmiä sekä letut ja mansikkahillo.
Kahvi ja tee (maito ja sokeri)
19,80 € /hlö
Tee aamupalastasi vieläkin runsaampi
Frikadellit ja prinssinakit 3,60 €/ hlö
Neljän viljan puuro 2,40 €/ hlö
Paistettua pekonia 3,60 €/ hlö
Keitot
Annoksiin sisältyy leivät ja levite.
Kermaista lohisoppaa 14,80 €
Jäämeren lohta, perunaa, sipulia, purjoa
Kermainen metsäsienikeitto 14,30 €
Metsäsieniä, sipulia, tilkka sherryä
Kermainen savuporokeitto 14,60 €
Pekonia, savuporoa, porkkanaa, perunaa
Jauhelihakeitto 12,70 €
Jauhelihaa, perunaa, porkkanaa, sipulia
Kasvissosekeitto 11,90 €
Kasviksia, peruna, sipuli, soijamaito
Laatikot
Annoksiin sisältyy vihreä salaatti, leivät ja levite.
Kinkkusalamikiusaus 12,20 €
Savulohikiusaus 15,20 €
Broilerikiusaus 13,90 €
Lasagne 14,70 €
Kasvislasagne 12,70 €
tomaattia, kesäkurpitsaa, munakoisoa
Broilerilasagne 14,70 €
Paavonkiusaus 15,50 €
Tosi miehen tuhti eväs. Savuporoa, pekonia, sipulia, perunaa
Janssoninkiusaus 13,70 €
Kasviskiusaus 12,00 €
perunaa, porkkanaa, palsternakkaa, purjoa, sipulia
Pastat
Annoksiin sisältyy vihreä salaatti, leivät ja levite sekä parmesanjuustoa.
Broileripasta 14,20 €
Broileria, pastaa, ananasta aurajuustoisella kastikkeella
Kinkkupasta 12,80 €
Kinkkua, pastaa ja kasviksia tomaattisella kastikkeella
Savuporo-pekonipasta 14,90 €
Savuporoa, pekonia ja pastaa kermaisella kastikkeella
Kasvispasta 11,70 €
tomaattia, paprikaa
Salaatit
Annoksiin sisältyy patonki ja levite.
Broilericesar 14,90 €
Broilerin rintafileetä, salaatteja, tomaattia, sipulia, paprikaa,
viinirypäleitä, leipäkrutonkeja, talon cesarkastike
Savulohisalaatti 14,70 €
Perunaa, purjoa, omenaa, savulohta, suolakurkkua, sipulia
Fetasalaatti 13,80 €
Vihreää salaattia, tomaattia, kurkkua, punasipulia, oliivia, fetaa
Maalaiskartanonsalaatti 14,90 €
Parmankinkkua, rucolaa, vuohenjuustoa, kananmunaa, punasipulia, luumutomaattia, balsamicoa
Illalliset
Alkuruoat
Kermainen savuporokeitto 9,80 €
Kermainen metsäsienikeitto 10,50 €
Savolainen kalavati (tilattava väh. 6 hlö:n ryhmälle) 28,00 € / hlö
Savulohta, savumuikkuja, graavisiikaa, mätiä, suolakurkkua, smetanaa, sipulia, kananmunia, suolamuikkuja, kalakukkoa, rieskaa, oekeeta voeta
Broilericasarsalaatti 11,50 €
Broileririntafileetä, salaatteja, tomaattia, sipulia, paprikaa, viinirypäleitä, leipäkrutonkeja, talon cesarkastike
Fetasalaatti 9,90 €
Vihreä salaattia, tomaattia, kurkkua, punasipulia, oliivia, fetaa
Maalaiskartanonsalaatti 11,50 €
Parmankinnkua, rucolaa, vuohenjuustoa, kananmunaa, punasipulia, luumutomaattia, balsamicoa
Muikkukukko ( 1 kg / n. 10 hlö:lle) 48,00 €
Lanttukukko /1kg/ n.10 hlö:lle) 46,00 €
Pääruoat
Annoksiin sisältyy vihreä salaatti, leivät/patonki ja levite
Talonhärkää 340,00 €
Marinaadissa muhinutta kokonaisena paistettua aitoa härän sisäfileetä 10:lle
lämpimiä kasviksia, valkosipuliperunoita, talon kastiketta.
Liekitetään konjakilla (200 g / annos), alle 10 hengen tilaus à 37 €
Pippurihärkää 360 €
aitoa härän sisäfileetä, kantarellikastike, pekoniperunat, kasvikset
10:lle hengelle (200 g / annos) alle 10 hengen tilaus à 38,50
Pestokuorrutettua porsaan sisäfileetä 23,80 €
pariisinperunat, lämpimät kasvikset, valkosipulimajoneesi
Grillattua pekonikanaa 16,60 €
riisi, grillatut kasvikset, pestomsjoneesi
Itämainen Broileripata 19,20 €
kookosmaito, ananas, wokkikasvikset, jasminriisi, salaatti, leivät, levite
Poronkäristys 32,50 €
muusi, puolukkahillo, suolakurkku, ruisleipä, voi
Poron sisäfileetä 52,00 €
sienimuhennos, puolukkahilloa, valkosipuliperunat, kastike
Pariloitua lohta 25,00 €
tilliperunat, tartarkastike
Syvärin järven tuoretta kuhaa 33,50 €
tartarkastike, pariisinperuna
Lihapullat ja muusi 15,80 €
Soijakasvispihvi 14,50 €
Soijarouhe, kasvikset, peruna, sipuli
*Lisäkevaihtoehdot: Kerma-, juusto-, valkosipuliperunat, muusi, jasminriisi
Erikoisillalliset
Tilattava vähintään 8 hlö:lle
Tahkon iltapala
Alkuun
Muikkukukkoa ja suolaheinävoita
Pääruoaksi
Poron sisäfileetä
Sienimuhennos, puolukkahilloa, valkosipuliperunat, kastike
Jälkiruoaksi
Leipäjuustoa ja lakkahilloa
62,00 € / hlö
Syvärin saalis
Alkuun
Metsäsienikeitto
PÄÄRUOAKSI
Pariloitua lohta, yrttiperunat, tartarkastike
JÄLKIRUOAKSI
Karpaloita ja kinuskikastiketta
45,00 € / hlö
++++
***** PAAVON EHTOOLLINEN *****
Kylän Paavo oli Saarnamies.
Hän eli 1800-luvulla ja ruoka koostui tuolloin luonnon antimista.
Savoksi ehtoo tarkoittaa iltaa ja silloin oli tapana syödä hyvin, jos vain ruokaa oli. Mausteita oli rajallisesti, yleensä suola oli ainut mauste.
Luonnon antimet syötiin suoraan leivän päältä.
Palataan takaisin Paavon aikaan ja nautitaan ehtoollinen.
Kokonainen ruisleipä
Suolaheinävoita
Graavisiikaa
Lämminsavulohi
Tönkkösuolattuja muikkuja
Tirripaisti
Nauris- ja lanttupaistikkaat
Savumuikkuja
JÄLKIRUOAKSI
Rättänä ja sumppi
75,00 € / hlö
Kokouskahvit, kahvit ja kahvileivät
Kokouskahvi I 5,80 €
kahvi & talonpulla
Kokouskahvi II 9,50 €
kahvi & talonsämpylä, täytteenä paahtopaistia, suolakurkkua, majoneesia
Jälkiruoat
Karpaloita, kinuskikastiketta 6,20 €
Mustikkakukko, vaniljakastiketta 6,60 €
Paikallinen, ruiskuoreen leivottu. ”Rättänä”
Leipäjuustoa ja lakkahilloa 7,20 €
Mansikkajuustokakku, New York style, mansikkakastike 7,20 €
Vadelmaleivos, vadelmamelba 7,20 €
Tuhdit suolaiset
Talonsämpylä (paahtopaistia, suolakurkkua, majoneesi) 7,90 €
Kinkulla täytetty sämpylä (sämpylä 150 g) 5,90 €
Juustolla täytetty sämpylä 5,90 €
Aidot karjalanpiirakat (2 kpl), munavoi 5,90
Kylmäsavulohileipä 8,50 €